Com o objetivo de garantir a qualidade do cardápio oferecido na Santa Casa de Misericórdia de Sobral (SCMS), e também padronizar as preparações, evitar desperdícios e controlar custos, os funcionários do Serviço de Nutrição e Dietética da instituição participaram nos dias 26 e 27 de maio de uma educação permanente com o tema “Decifrando Fichas Técnicas”. O momento foi conduzido pela nutricionista Ana Roberta Araújo.

De acordo com Ana Roberta, as fichas técnicas são instrumentos utilizados para elaboração de cardápios nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). “Proporcionamos momentos formativos para nossos colaboradores cumprindo nossa missão em busca de uma assistência de qualidade, humanizada, segura e sustentável para os pacientes de Sobral e região”, destaca.